京明华电饼铛YCD80-K

京明华电饼铛YCD80-K是一款商用大型电饼铛，具备以下核心特点与使用维护要点：

核心参数

• 型号与规格：YCD80-K，支持220V/380V双电压配置，满足不同商用场景的电力需求。
• 功率与温度：额定功率为3.4KW×2，总功率达6.8KW，温度调节范围为0-300℃，限温范围350℃±20℃，可满足高强度烹饪需求。
• 尺寸与重量：产品尺寸为950×780×900mm，下铛直径达650mm，烤盘深度1.8-5cm可选，净重较大，适合批量加工。
• 材质与工艺：采用不锈钢外壳与高密度铝锅盘，兼顾耐用性与导热效率，支持双面加热。

功能特点

• 加热系统：双温双控设计，可独立调节上下铛温度，配合双面加热技术，确保食材均匀受热，提升烹饪效率。
• 温控技术：支持0-300℃宽域调温，满足煎、烤、烙等多种烹饪需求，适用于酱香饼、千层饼、肉夹馍等多样化菜单。
• 安全设计：具备IPX4级防水能力，可抵御日常溅水风险；内置过热保护装置，防止设备损坏或引发安全事故。
• 操作便捷性：机械式旋钮调控温度，搭配指示灯实时显示工作状态，操作简单直观，适合商用场景的高效使用需求。

使用要点

• 首次启用：用湿布清洁发热盘，并涂抹少量食用油润滑表面，避免食材粘连。
• 预热操作：插电后打开电源开关，预热3-4分钟至指示灯亮起，确保铛面温度均匀。
• 烹饪控制：根据食材类型调整上下铛温度（薄饼类180-200℃，厚饼类220-250℃），利用大铛体设计实现批量加工。
• 安全警示：严禁在工作时触摸发热盘，避免烫伤；不可在露天或潮湿环境中使用，远离易燃物及液体油脂喷洒区域。

维护要点

• 日常清洁：
  • 断电冷却：使用后等待设备完全冷却，避免高温烫伤或损坏部件。
  • 拆卸清洗：取下可拆卸的烤盘和滴油盘，用温水浸泡软化油污，配合软海绵及中性洗涤剂清洁，禁止使用钢丝球等硬物刮擦。
  • 擦拭电热组件：用湿布清洁加热管表面，防止水分渗入电路区域。
• 长期存放：
  • 干燥环境：存放在干燥通风处，避免受潮导致电路故障。
  • 部件防护：对可拆卸部件单独清洁后密封保存，防止积尘。
• 定期检查：
  • 电气系统：每月检查电源线、插头及开关是否破损，如有磨损需立即更换。
  • 功能测试：每季度空载运行一次，确认温度控制及过热保护功能正常。